Tampilkan postingan dengan label kambing. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label kambing. Tampilkan semua postingan
Jumat, 08 November 2013
Cara Membuat Bagar Kambing Istimewa Khas Bengkulu
Menu masakan dengan bahan dasar daging kambing tentunya sudah tidak asing lagi di lidah kita, ada banyak sekali variasi dari menu daging kambing yang bisa ditemukan atau kita makan setiap hari, seperti sate kambing, gulai kambing, sop kaki kambing dan masih sangat banyak lagi variasi hasil olahan kambing yang lain. Nah kesempatan kali ini mungkin jarang anda dengar karena menu masakan jenis gulai ini adalah menu masakan tradisional yang berasal dari daerah Bengkulu, apa namanya simak saja resep Cara Membuat Bagar Kambing Istimewa Khas Bengkulu berikut ini.
Bahan-bahan :
- Minyak samin/margarin secukupnya
- 1 buah bawang bombay, iris-iris
- 6 siung bawang merah, diiris-iris
- 750 gram daging kambing
- 3 buah cengkih
- 2 buah kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 1750 ml air panas
Bumbu-bumbu yang dihaluskan :
- 5 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah besar, dibuang bijinya
- 3 siung bawang putih
- 3 ibu jari jahe
- 4 cm lengkuas
- 2 sendok makan ketumbar
- 1 sendok makan jinten
- ¼ biji pala, diparut
Cara Membuat Bagar Kambing Istimewa Khas Bengkulu :
- Panaskan minyak/margarine, tumislah bawang merah hingga halus. Tambahkan bumbu halus, cengkih, kapulaga serta kayu manis lalu aduk-aduk hingga rata.
- Masukkanlah daging kambing, aduk rata sampai daging kering dan keluar minyaknya. Masukkan air panas, rebus dan masak daging hingga empuk dan air terserap. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Sepertinya bikin perut lapar nih, selamat mencoba dan berkreasi
Kamis, 07 November 2013
Cara Membuat Bola Kambing Tumis Merica Hitam Enak
Bola kambing merupakan menu masakan olahan daging kambing, cara membuatnya tidaklah sulit. Dari bentuknya pun unik seperti bola-bola kecil, hampir mirip bakso dengan isian kentang didalamnya. Kalau bertanya soal rasa jangan diragukan lagilapisan daging dengan isian kentang pasti bisa dibayangkan rasanya sungguh nikmat dan mantap. Nah sekarang bagaimana cara membuatnya simak saja resepnya di Cara Membuat Bola Kambing Tumis Merica Hitam yang berikut ini.
Bahan-bahan :
- 250 gram daging kambing, dicincang halus
- 50 gram tepung roti
- 1 ½ sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh jahe parut
- ½ sendok teh bubuk pala
- ¼ sendok teh bubuk adas
- ¼ sendok teh bubuk cengkih
- ¼ sendok teh bubuk kayu manis
- 1 ½ sendok teh garam
- 1 sendok tek bubuk merica
- 2 butir telur, dikocok lepas
- 175 gram kentang kecil, direbus lalu dikupas
- 3 sendok makan minyak goreng
Bahan-bahan untuk saus :
- 1 bawang bombay, dicincang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1 buah paprika merah, potong dadu kecil-kecil
- 1 sendok makan kecap Inggris
- 1 sendok teh garam
- 350 ml air
- 1 sendok makan butir merica hitam, tumbuk kasar
Cara Membuat Bola Kambing Tumis Merica Hitam :
- Campurkan kambing giling dengan tepung roti, jahe, kecap manis, cengkih, adas, pala, kayu manis, garam serta merica. Masukkan telur aduk-aduk rata. Buatlah adonan menjadi bentuk bulat lalu isi dengan kentang kecil yang sudah direbus. Tumislah dengan minyak goreng panas hingga berwarna kecoklatan.
- Membuat saus : tumislah bawang bombay, paprika dan bawang putih hingga harum. Masukkan bola daging kambing, lalu tambhkan kecap Inggris, kecap manis, garam serta air lalu masak hingga mengental. Berilah merica bubuk aduk-aduk hingga rata lalu angkat dan sajikan dengan bahan tambahan yang diinginkan.
Nah bola kambing sudah selesai dibuat, selamat mencoba dan berkreasi untuk anda di rumah.
Langganan:
Postingan (Atom)